ハロウィンにはパーティを

ハロウィンにはカボチャ料理。ハロウィンパーティを開くのでなくても、１０月３１日には食卓にカボチャ料理を出してみましょう。ついでにジャックランタンに灯りを灯して...

ハロウィンでバカ騒ぎ！というのはＮＧでも、深まり行く秋を楽しみ、メニューにかぼちゃ...ビタミン豊富なカボチャは、行事がらみでなくても、この時期積極的に食べておきたい食材です。ハロウィンらしいのはもちろん、美味しい食材でもありますし。

今回は子供も喜ぶコロッケレシピのご紹介。そこそこ手間暇かかりますが、美味しくてボリューム感もたっぷりです。

■ハロウィンの食卓にどうぞ！パンプキンコロッケのレシピ

注意すべきは、二点あります。

■コロッケを揚げるときはこんなことに注意！

ⅰ．コロッケのたねのあら熱はしっかりとること。不十分なまま油に入れると、コロッケがはぜることがあります。

ⅱ．揚げ油の温度は大体１８０度に保つこと、油の温度は手かざしでだいたい知ることができますが、不慣れなうちは専用の温度計で測るようにしましょう。油は高すぎると衣がはぜることがありますし、低すぎると、衣が付かないことも。

コロッケは難しいレシピではありません。しかし、フライ衣を付けるなど工程が多めですし、油が飛んだり、揚げ油の後始末を面倒がったりで、敬遠するかたも多いメニューです。

しかし、手作りコロッケは冷凍のコロッケとは全然別物のおいしさですし、基本の作り方を覚えると、具の材料を替えるだけで、両手にあまるくらいのバリエーションを作れるようになるので、価値の高い料理だと思います。

ハロウィンレシピの定番はかぼちゃの料理。かぼちゃコロッケ、かぼちゃサラダ。お菓子にかぼちゃも良い相性です。かぼちゃクッキー、かぼちゃのケーキ、パンプキンマフィンに、タルト、パンプキンパイなどなど。ビタミン豊富なかぼちゃはこの時期積極的に食べておきたい食材です。ハロウィンパーティを開く予定はなくても、秋の食卓に色々なかぼちゃ料理を並べてみましょう。